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莲藕炒肉片的家常做法

发布时间:-0001-11-30源自:网络作者:百科阅读(292)

藕片炒肉的做法大全家常

1.首先,准备好所有用于炒菜的食物和调料。准备莲藕一根,瘦猪肉200克,芹菜两根,干辣椒一根,料酒10克,盐15克,酱油20克,香油10克,糖3克,生粉10克,葱、姜、蒜瓣适量。

2.先把莲藕拿出来,去皮洗净,然后切成片,找一个干净的碗,把莲藕片放进去,然后加水,把莲藕片泡在水里,防止氧化。将答岁芹菜取出,去叶,洗净,切成段。

3.将瘦猪肉取出,用清水洗净,然后切成块,放入干净的盆中,倒入半勺生粉、一勺生抽、一勺香油、适量的盐和料酒。开始腌制,腌制二十分钟,就大功告成了。

4.将准备好的葱、姜、蒜瓣、干辣椒、去皮的去皮,然后切成小块。找一个干净的锅,往锅里加水,然后滴两滴食用油,把莲藕片放进去煮两三分钟。

5.莲藕片煮熟后关火,将莲藕片盛出,过一次凉清敬睁水,待用。洗锅里的水。锅干了,开大火,开始倒油。油热时,取出腌制好的肉,放入油锅翻炒。

6.肉片炸变色后,将肉片捞出,然后倒入葱、姜、蒜片,翻炒入味。炒出香味后,放入莲藕片,用锅铲翻炒一会,放入刚炒好的肉片。继续用锅铲翻炒。

7.炒好后,开始加调料,一勺酱油,一勺盐,然后加入所有切好的芹菜,用铲子翻炒,然后快速调淀粉汁,用水和淀稿液粉勾芡,再滴入少许香油。

8.做好了,把勾芡的淀粉汁倒进锅里,加一点糖就可以吃了。用铲子快速均匀的翻炒,所有的香料都会融化成香味。大火收汁,然后关火,再找个盘子,端出来就可以吃了。

肉炒莲藕片的做法大全

在“莲藕节”中,有各种各样关于者敏莲藕的美食,什么清炒莲藕、糖醋莲藕、莲藕排骨汤、糯米藕片、酸莲藕片等等,让人看着都很有食欲。小编家从小就种有莲藕,还记得小时候天还没亮就起来跟着妈妈一起去田边挖莲藕了,比较嫩的莲藕洗干净了还拿来解渴用,要是不小心挖断了的莲藕就拿回去煮,所以小编从小没少吃莲藕,而且也非常喜欢吃莲藕,最喜欢吃的就是清炒莲藕和莲藕炒肉片,接下来小编就给大家分享家常莲藕炒肉片的做法,一起来学习吧!

食材准备:莲藕、猪肉、青红椒、生姜、大蒜、生抽、料酒、白糖、淀粉、食盐、食用油

莲藕炒肉片的具体步骤:

1、首先准备好以上所有需要用到的食材并且清洗干净,青红椒切成丝,大蒜切成片、生姜切成细丝,莲藕去皮洗干净后先切成片再改刀切成条状,放入清水中浸泡清洗(防止莲藕氧化变色),猪肉切成薄片放入碗中,加入少许的食盐、半勺生抽、半勺料酒、小半勺白糖和1勺淀粉,用筷子搅拌均匀并且腌制10分钟左右;

2、莲藕焯水,锅中加入适量的清水,大火将水煮开后将莲藕下入锅中,水再次煮开1分钟后就要将莲藕捞出(保证莲藕脆爽),用冷水浸泡冷却后捞出沥干水分备用;

3、起锅烧油,将油烧热后放入腌制好的肉片,开中小火不断地翻笑嫌空炒至肉片变色即可;

4、肉片炒变色后,加入蒜片、姜丝后不断地翻炒,翻炒至爆出香味后碰瞎倒入青红椒翻炒均匀,再倒入莲藕翻炒四五下均匀后,加入半勺生抽和适量的食盐调味,不断翻炒让莲藕均匀入味后就可以出锅装盘食用了。

好了,这样一道既简单又美味还营养的家常莲藕炒肉片就做好了,大家看着是不是很简单呢?藕片吃起来很是脆爽清甜,再加上辣椒的香辣,让人越吃越上瘾,越吃越想吃,而且这道菜还很下饭下酒,小孩大人都爱吃。感兴趣的朋友们还不赶快动手做起来跟家人们分享这道美食吧,我想应该不会让大家失望的!

莲藕炒肉片的家常做法窍门

莲藕炒肉片的做法

1.猪肉切片,加入适量料酒、生抽、淀粉腌制片刻。

2.莲藕削皮,切成两半漏袭液。

3.把莲藕切片。

4.锅里倒入油烧热后,放入猪肉煸炒。

5.猪肉煸炒至变白。

6.倒入切好的藕片,大火禅液翻返物炒。

7.加入2大勺料酒、1大勺生抽,翻炒均匀。

8.翻炒大约三五分钟后,加入2小勺盐。

9.出锅就可以吃了~。

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