发布时间:2023-03-16源自:多元化作者:多元化百科阅读(52)
清蒸鲤鱼是一道非常传统的家常菜,以其清淡鲜美的口感,深受广大人民群众的喜爱。今天,我们来介绍一下最简单的清蒸鲤鱼的做法,让大家可以轻松地在家中制作出美味的清蒸鲤鱼。
1. 鲤鱼一条(约500克)
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 蚝油适量
8. 食用油适量
9. 水适量
1. 将鲤鱼宰杀干净,去掉内脏和鳞片,洗净后沥干水分备用。
2. 在鱼身两侧各切三刀,用刀背轻轻拍打一下,让鱼身更容易入味。
3. 在鱼身两侧均匀地抹上料酒和盐,再抹上一层生抽和蚝油,用手轻轻按摩一下,让调料更好地渗透入鱼肉中。
4. 将姜片和葱段铺在鱼身上,再淋上一点食用油,让鱼肉更加鲜嫩。
5. 将鱼放入蒸锅中,加入适量的水,大火蒸15分钟左右即可。
6. 取出蒸好的鱼,将姜片和葱段取出,再淋上一点热油,让鱼皮更加有光泽。
7. 最后,将蒸鱼汁倒入锅中,加入适量的盐和味精,烧开后淋在鱼身上即可。
清蒸鲤鱼是一道非常简单易学的家常菜,只要掌握好基本的操作步骤,就可以轻松地在家中制作出美味的清蒸鲤鱼。希望大家可以尝试一下这道菜品,为自己和家人带来一份健康又美味的享受。
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