家常金针菇烧豆腐的简易做法

准备食材

家常金针菇烧豆腐是一道简单又美味的菜肴，它的主要食材是金针菇和豆腐。在准备食材时，我们需要准备500克金针菇和一块500克左右的豆腐。此外，我们还需要准备葱姜蒜和一些调料，如盐、生抽、料酒和糖。

处理食材

首先，我们需要将金针菇清洗干净，去掉菇蒂，将金针菇切成小段备用。然后，将豆腐切成小块，大小适中即可。接着，将葱姜蒜分别切末备用。

烹饪步骤

1. 将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2. 将金针菇倒入锅中，翻炒均匀。

3. 加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒。

4. 将豆腐块放入锅中，轻轻煮开。

5. 加入适量的糖，翻炒均匀，然后加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右。

6. 最后，将锅盖打开，继续翻炒至汤汁浓稠即可。

注意事项

1. 煮豆腐时要轻轻煮，避免煮烂。

2. 加水的量要适量，以免煮干或太稀。

3. 可以根据个人口味调整盐和糖的用量。

总结

家常金针菇烧豆腐是一道简单又美味的菜肴，它既营养又健康。在烹饪时，我们需要注意煮豆腐的时间和加水的量，以免影响口感。希望大家能够尝试这道美味的家常菜，享受健康美食的同时，也能够感受到家的温馨和味道。