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学习做东北酱排骨,这里有完整的做法大全!

发布时间:2023-03-16源自:多元化作者:多元化百科阅读(97)

准备材料

  • 猪肋排 500克
  • 葱 1根
  • 姜 3片
  • 蒜 3瓣
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 糖 适量
  • 醋 适量
  • 东北酱 适量
  • 水 适量
  • 油 适量

步骤

  1. 将猪肋排切成块状,洗净备用。
  2. 将葱、姜、蒜切成末备用。
  3. 将炒锅加热,倒入适量油,放入肉块煸炒至表面微黄。
  4. 放入葱姜蒜末炒香,加入适量料酒,炒至肉块变色。
  5. 加入适量生抽、老抽、糖、醋和东北酱,翻炒均匀。
  6. 加入适量水,盖上锅盖,煮沸后转小火慢炖30分钟。
  7. 开盖,收汁至肉块表面呈现焦糖色即可。

小贴士

  • 猪肋排最好选用带肉带骨的部位,口感更好。
  • 东北酱的用量可以根据个人口味适量调整。
  • 煮肉的时候,火候要掌握好,不要煮得太久,否则肉会变得太烂。
  • 可以根据个人口味加入一些辣椒或者花椒等调料。

总结

东北酱排骨是一道非常受欢迎的家常菜,制作简单,口感鲜美。在制作的过程中,要注意火候的掌握,让肉块炖得刚刚好,既入味又不会太烂。此外,东北酱的用量可以根据个人口味适量调整,加入一些辣椒或者花椒等调料也可以让口感更加丰富。

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