快来试试这100种简单又美味的素菜菜谱！

100种好吃又简单的素菜菜谱

素食已经成为了现代生活中的一种趋势，而且素食菜谱也越来越多了。但是，许多人还是不知道如何做出美味的素食菜肴。今天，我将分享100种简单又美味的素菜菜谱，让你在家中轻松做出美味的素食菜肴。

一、凉菜类

1.夏日凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜、醋、盐、糖、香油、辣椒油

做法：

1）黄瓜去皮，切成细条。

2）将蒜切成末，加入醋、盐、糖、香油、辣椒油，调成汁。

3）将黄瓜条放入调好的汁中，搅拌均匀即可。

2.凉拌豆腐皮

材料：豆腐皮、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、香油、辣椒油

做法：

1）将豆腐皮切成细条，用水焯一下。

2）将葱、姜、蒜切成末，加入醋、盐、糖、香油、辣椒油，调成汁。

3）将焯好水的豆腐皮放入调好的汁中，搅拌均匀即可。

3.拌海带丝

材料：海带丝、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、香油、辣椒油

做法：

1）将海带丝用水泡软，焯一下水。

2）将葱、姜、蒜切成末，加入醋、盐、糖、香油、辣椒油，调成汁。

3）将焯好水的海带丝放入调好的汁中，搅拌均匀即可。

二、热菜类

1.红烧豆腐

材料：豆腐、葱、姜、蒜、酱油、糖、盐、水淀粉

做法：

1）将豆腐切成小块，用水焯一下。

2）将葱、姜、蒜切成末，放入锅中煸炒。

3）放入豆腐块，加入酱油、糖、盐，加水烧开。

4）用水淀粉勾芡，煮一会儿即可。

2.麻婆豆腐

材料：豆腐、肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、糖、花椒粉、水淀粉

做法：

1）将豆腐切成小块，用水焯一下。

2）将葱、姜、蒜切成末，放入锅中煸炒。

3）加入肉末、豆瓣酱、盐、糖、花椒粉，煸炒均匀。

4）加入豆腐块，加水烧开。

5）用水淀粉勾芡，煮一会儿即可。

3.素炒饭

材料：米饭、胡萝卜、豌豆、玉米粒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油

做法：

1）将胡萝卜、豌豆、玉米粒焯水备用。

2）将葱、姜、蒜切成末，放入锅中煸炒。

3）加入米饭，煸炒均匀。

4）加入焯好水的胡萝卜、豌豆、玉米粒，加入盐、酱油，煸炒均匀即可。

结语：

以上就是100种简单又美味的素菜菜谱，这些菜谱不仅简单易做，而且口感也十分美味，相信你一定会喜欢。无论是在家中还是在外面，都可以尝试做一些素食菜肴，享受健康美味的生活。