什么肉做猪扒好吃

选择什么肉做猪扒好吃？

猪扒是一道非常受欢迎的菜肴，而要做出美味的猪扒，最关键的就是选择好肉。那么，什么肉做猪扒好吃呢？

首先，我们要选择瘦肉比较多的部位，比如猪里脊肉、猪眼肉等。这些部位的肉质细嫩，口感好，而且烹饪过程中容易掌握火候，不容易煮老。

其次，我们还可以选择带有一定脂肪的部位，比如猪肋排、猪肩胛肉等。这些部位的肉质稍微粗糙一些，但是含有一定的脂肪，可以增加口感的丰富度，让猪扒更加美味。

烹饪步骤

选择好肉后，接下来就是烹饪的步骤了。下面是一份简单易学的猪扒烹饪步骤。

材料准备

– 猪里脊肉/猪肋排/猪肩胛肉 500克（根据自己的口味和需求选择）

– 盐、黑胡椒粉、孜然粉、蒜粉、酱油、料酒、生抽、淀粉适量

– 橄榄油

烹饪步骤

1. 将肉洗净，用厨房纸擦干水分，切成适当大小的块状。

2. 在碗中加入盐、黑胡椒粉、孜然粉、蒜粉、酱油、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制肉块20分钟左右。

3. 平底锅中倒入橄榄油，加热至7-8成热，将腌制好的肉块放入锅中，煎至两面金黄色。

4. 倒入一定量的水，盖上锅盖，小火煮10-15分钟。

5. 打开锅盖，将汤汁收干，撒上适量的葱花即可。

小结

选择什么肉做猪扒好吃，其实并没有固定的答案，关键在于个人口味和需求的不同。但是，无论选择哪种肉，都需要注意烹饪的技巧和步骤，才能做出美味可口的猪扒。希望本文能对大家有所帮助，享受美食的同时也要注意健康哦。