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醋溜丸子的家常做法

发布时间:-0001-11-30源自:网络作者:百科阅读(355)

猪肉丸子有哪些做法

丸子一般使用油炸或者水煮,还有就是蒸的烹饪手法。丸子的种类很多,仅仅是原料就非常多,其中猪肉丸子的做法也是最为常见的,丸子在全国各地都有出现,虽然各种丸子散悉判种类很多,不过只要掌握少许做法就能举一反三,做成许多丸子菜肴。

炸猪肉丸子的做法

猪肉丸子

食材准备

猪绞肉300克,葱姜末各10克,鸡蛋1个,沙拉油适量,砂糖,料酒,酱油,白胡椒粉,香油,盐适量。

方法步骤

1、陆棚猪绞肉放入盆中,加盐搅拌至有黏性;

2、然后加入鸡精粉,砂糖,鸡蛋拌匀,加入少许水,搅打至吸收;

3、然后加入葱姜末和酱油,料酒,胡椒粉,香油,拌匀做成小球;

4、炒锅烧热,倒入沙拉油,下入丸子,小火炸4分钟左右捞出沥干装盘,撒些椒盐即可。

蒸猪肉丸子的做法

猪肉丸子

食材准备

猪肉500克,香葱100克,盐,味精,五香粉,玉米粉适量。

方法步骤

1、猪肉500克剁成泥,香葱100克切末,然后混合;

2、在肉馅中加入适量的味精,五香粉,盐和玉米粉拌匀;

3、将肉馅做成肉丸,放入盘中,翻入蒸锅中蒸熟即可。

小贴士

蒸好出锅后滴上少许香油,配上青菜更好。

煮猪肉丸子的做法

猪肉丸子

食材准备

廋肉适量,冬瓜,葱姜,盐,料酒,鸡蛋,鸡精,白胡椒粉,香菜,葱花,淀粉,香油适量。

方法步骤

1、瘦弱剁成泥,葱姜切碎一起剁成泥,冬瓜切厚片待用;

2、肉泥剁好后加入料酒,鸡蛋,胡椒粉,淀粉,香油和盐拌匀;

3、锅中烧开水后转小火,用勺子将肉馅做成丸子状下锅;

4、全部下锅后转为中火,撇去浮沫,下入冬瓜,煮至冬瓜半透明;

5、然后加入盐,胡椒粉,鸡精,葱和香菜即可出锅。

豆腐猪肉丸子的做法

猪肉丸子

食材准备

豆腐适量,猪肉馅适量,鸡蛋,香菇,海带丝,番茄,面筋适量。

方法步骤

1、将豆腐用小勺压碎,然后加入肉馅拌匀;

2、接着加入葱姜蒜末冲改,香菇碎,水淀粉,白胡椒粉,盐,鸡精,鸡蛋和水拌匀;

3、汤锅中加清水烧开,放入葱姜,将做好的豆腐肉馅做成丸子状放入锅中;

4、然后加入番茄和海带丝,煮熟后加入盐和胡椒粉调味,关火倒入蛋液成花即可。

糖醋溜素丸子的家常做法

醋溜丸子的制做原材料:

主要材料:猪腱子肉,姜片,生鸡蛋,

调味品:盐,味精,米酒,芝麻油,水淀粉,白砂糖,生抽尺桐酱油,米醋,小香葱,

醋溜丸子的作法流程详解:

一、猪腱子肉清洗切碎;姜切末,葱切末

二、在饺子馅中添加盐、味精、米酒充足翻拌后分许多次岩困孝添加水,顺一个方位拌和上力,直至肉桨喝水充裕,肉质地起粘性

三、再在作法(二)中添加鸡蛋清和少量水淀粉及其芝麻油,充足翻拌就可以

醋溜素丸子的家常做法

四、取锅滚油,七成热粗稿时,改文火;左手拿勺子,加入适量饺子馅,运用勺子和右手的手心,将饺子馅往返辗压起延展性合为小球体后,放进炸至橙黄色捞起来沥油

五、重得复所述姿势,至饺子馅用完

六、再次取锅,放少量油,放进葱、姜进行爆香后,放进肉圆,加入生抽酱油,白砂糖、米醋炒匀,用湿淀粉勾芡,等调味品彻底沾附在肉丸子上就可以淋亮油出锅

素丸子的家常做法

家常素丸子的做法,请教

原料:胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝调料:盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜步骤:(1)葱姜切末备用(2)香菜洗净后切碎备用。

(3)胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用。(4)粉丝泡开后也切碎备用。

(5)将以上原料混合,加入适量面粉和水,加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。原则是要能做成丸子,不要太稀,也不要太稠的面糊。

(6)做一锅油,5成热后,将攥好的丸子下锅炸。(7)用铲子翻动,炸至金黄色出锅即可。

温馨小提示:原料方面,前三样必备,后两样可选择,面糊一定要不稀不稠,否则做出来的形状就不好拉!!五彩素丸子的做法(风雨太阳花)材料:青菜氏闭、胡萝卜、芦敬豆腐、包菜、蘑菇另外还有点葱花、一个鸡蛋做法: 1。所有材料剁碎,放点盐、胡椒粉后就有点出水了,这时拌上面粉适量,搅拌均匀(不用加水) 2。

弄成团,放7成热的油锅小火炸吧(我不习惯用手挤丸子,就用筷子直接夹着放的,所以,请忽略丸子形状)------------------------素丸子两个胡萝卜,搓丝;粉丝泡软后切碎,很碎很碎,要不炸的时候会支楞起来;半杯香菜切的和粉丝差不多碎;一个鸡蛋打匀;半杯面粉;把这些DD混和起来,加盐,胡椒粉.混合后的DD应该粘粘的可以用手攥成一个个小丸子的形状.把小丸子下油锅炸到金黄就成了--------------------素丸子作法: 1.将萝卜洗净,用擦板擦成丝,放入热水中焯一下.捞出再放入冷水中凉一下. 2.将已凉过的萝卜丝沥干放入小盆中,可以再放一些切碎的胡萝卜丝,放入盐,味精,少量的花椒水和少许酱油,还可以放入适量的五香粉,放入干面粉和适量水拌匀.(这个步骤中有一个决窍,就是酥炸的秘诀哦,加入适量的玉米面,炸出的丸子特别酥脆,当然不要放太多了,如果玉米面量多就硬了) 3.接下来呢,就可以把拌好的萝卜丝一个个的团成小圆圆下锅炸啦,当丸子变成金黄色时就好喽,就可以出锅吃喽,好香啊!也可以蘸着椒盐吃啊!。

好吃的蒸素丸子怎么做好吃又简单,做法图

主料土豆 3个红萝卜 1小根西芹 1片香菇 2朵黑木耳 1朵辅料油,盐 0糖,生粉 0鸡精胡椒 0步骤 1.1,土豆去皮,洗净切两半,蒸烂压成细泥备用。

2.2,西芹切细丁。 3.3,红萝卜切细丁。

4.4,黑木耳切细丁。 5.5,香菇切细丁。

6.6,蒜子切未。 7.7,拿一个碗放西芹,红萝卜,黑木耳,香菇,蒜未,放少许油。

8.8或4锅上火放水下鸡精,香菇煮熟。 9.9,土豆泥放生粉,糖,盐,鸡精,胡椒拌均匀。

10.10,所有的细丁放于土豆泥内拌均匀。 11.11,拿一个盘将拌匀的土豆泥搓丸子。

12.12,粘少许生粉。 13.13,锅上火放水烧开放丸子蒸五分钟即可。

油炸素丸子的做法步骤图,油炸素丸子怎么做

主料;豆腐 500克,胡萝卜 1根香菜 50克藕 50克香菇 2朵辅料;鸡蛋 1个盐五香粉面粉做法; 1准备好所用食材。

2将胡萝卜香菇莲藕香菜洗净切陪核慎成碎。 3将豆腐放入盆中,用手抓碎。

4加入胡萝卜香菜莲藕香菇碎。 5加入盐和五香粉搅拌均匀。

6打入一个鸡蛋,搅拌均匀。 7将面粉一点点的加入。

边加面粉边搅拌。 8加入面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子。

9把豆腐馅料搓成小丸子。 10锅中做油,7成热时下入丸子。

11炸制丸子表面结成硬壳定型。、 12转小火,油温控制在6成热,将丸子炸制金黄捞出沥油即可。

叨唠;加入面粉后,稀稠度应以用手能轻松搓成丸子为准。如果觉得太干可再加入少许蛋液,太湿可加入少许面粉。

先用7成热的油,把丸子定型,然后小火油温控制在6成热,把丸子炸透。

里嫩素丸子的做法,外焦里嫩素丸子怎么做好

外焦里嫩素丸子的做法1.胡萝卜和白萝卜用细擦窗擦成丝,加入盐,十三香,鸡精,葱末姜末2.搅拌后的馅料静止一会,会出汤,要把汤倒掉。

3.用热水把粉条渣泼开,泡软。泡一会把水倒掉。

备用4.将准备好的粉条渣倒入萝卜丝里,搅拌均匀。5.在馅料里加入面粉。

面粉一定要少加,因为我们的原料里不加水。一般一斤菜加3-4两的面粉就可以了。

搅拌好就是这样的。稍微能成团,然是不是稀糊的。

6.搅拌好的馅料里加入一点油,这样炸出来可以外焦里嫩7.锅中倒入适量油,烧至5成热就可以下锅炸了。这个丸子要小火慢慢炸,不要急,然后丸子可以用手心团成团,也可以挤成团,所以我的不适大小一模一样哈哈。

8.当丸子一面定型后翻个面,看颜色有78熟后,改大火,这样上下色,然后可以把油炸出来,少吃点油健康啊。最后炸好就可以成盘了,外焦里嫩非常好吃!。

素丸子怎么做?

素丸子

原料配单;

原料;豆腐一块、胡萝卜、白萝卜、杏鲍菇、泡粉条、香菜、葱花、淀粉、五香粉、姜粉、花椒粉、胡椒粉、盐、味精、烹调油。

素丸子的做法

1-3、先把白萝卜用擦丝器擦成丝,里面放少许盐刹水,在把胡萝卜擦丝备用;

4-6、把豆腐碾碎把香菜切末备用,把粉条剁碎备用,把杏鲍菇切末备用;

7-9、把擦好的胡萝卜丝和刹过水的白萝卜丝稍加剁几刀,然后把所有的原料放入盆中里面撒适量生姜粉和五香粉;

10-12、再撒入花椒粉拌匀,然后再撒入胡椒粉和适量盐拌匀;

13-15、最后撒少许味精和适量干淀粉搅拌均匀;

16-18、把油锅烧至五成热,用双手把丸子逐一团圆下入锅中进行炸制,丸子炸至浮出油面再炸一至两分钟便已炸熟,然后捞出,把油温升至七八成热再把丸子复炸一遍捞出码盘便可上桌食用。

京味儿素丸子特点;颜色金黄、外酥里嫩、咸鲜适中、味道浓郁、素中佳品、京味儿特色。

温馨提示;

1、这种京味儿素丸子属于斋宴席全素特色菜肴,因此最好不要放鸡蛋类原料。

2、擦好的萝卜丝一定要剁几刀使之细碎一些为好。

3、建议,制作丸子时用手团圆比较好,如用挤的方法也可以,但不是很圆卖相不好。

4、丸子做好后可直接食用,也可以用红烧或醋溜的方法进行二次加工,烧出的菜肴味道都很棒。

大炒勺的这款京味儿传统“素丸子”就做好了,供朋友们参考!

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